四川火鍋、白子より旨い豚の脳みそはいかが?

<前回>

 秋冬の気配に誘われて、鍋。フォンデュに続く第2弾は、四川火鍋。会社の近くにある「蜀大俠」。人気店らしい。

 私は、中華風の火鍋に目がない。最近回数が減ったが、以前北京など中国東北部への出張がたくさんあったとき、特に秋冬になると、必ず出張中に何回も火鍋屋に足を運ぶ。

 牛肉も結構だが、何よりも羊肉が大好き。ガチガチに凍った羊肉を鍋に突っ込むと、独特の香りが漂う。その湯気はまた素晴らしい。そろそろ佳境に入ると、変わりネタの登場。その1つは、豚の脳みそ。

 グロで、日本人だけでなく、中国人も食べられない人が多い。しかし、立花家は大の脳みそ好き。加熱時間はさすがに十分にかけるが、出来上がった脳みそは白子よりも旨い。

 火鍋にはやはり、白酒。体がどんどん温まる。ご馳走様。

<終わり>