海南料理(続き)
S. Tachibana
三亜滞在中に食した海南料理の一部を掲載する(第1回と第2回の続き)。 東山羊の醤油煮込み 加積鴨 小龍蝦(ザリガニ)のXO醤炒め 海南四大名物料理とは、文昌鶏、加積鴨、東山羊と和楽蟹のことである。…
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マナーの悪い中国人ニューリッチたち・・・
S. Tachibana
きれいな海南島、きれいなホテル、すべて満足だが、一点だけ――。お客さんのマナー問題。 その一、食べかすをペッペッと卓上に吐き出す習慣。きれいなランチョンマットがあっという間に無残な姿に変身する。さ…
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「島流し料理」って食べたことは?
S. Tachibana
<三亜滞在中に食した海南料理の紹介> 第1回と第3回 島流し。 流罪(るざい)とは刑罰の一つで、罪人を辺地や離島に送る追放刑である。流刑(りゅうけい)、配流(はいる)ともいう。流刑地が離島の場合に…
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洗濯物はバルコニーに干すな!
S. Tachibana
「バルコニーでの洗濯物干し禁止」 私が泊まる三亜マリオット・リゾートの客室に、このような標識が掲示されている。守られているのかなと館内をぶらぶらしていると、案の定あちこちのバルコニーに洗濯物が干さ…
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海南の夜空に流れる「My Way」
S. Tachibana
<三亜滞在中に食した海南料理の紹介> 第2回と第3回 最近の激務でだいぶ疲労がたまっている。週末は風呂敷残業を携行し家族と海南島で過ごすことにして、金曜日は出張先の北京から三亜へ移動した。 三亜マリ…
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「Old」と「New」、出張先そして旅先としての北京
S. Tachibana
出張は仕事ばっかりしていると、つまらなくなる。私の場合、旅気分の出張が好きで、出張先は旅先でもある。さすが、出張中にまとまった観光の時間を割くわけにはいかないが、食事の時間やつかの間の昼休みなどを、…
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天津と北京の1日出張
S. Tachibana
4月28日、ホテルでルームサービスの朝食を取り、爽やかな朝を迎える。 ホテルのルームサービス朝食で一日が始まる 午前は、天津市内の顧客J社訪問。雇用形態の変更に伴う取り扱いについて助言。1時間弱の…
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「説明」であっても「説得」ではないコンサル
S. Tachibana
4月27日午前、吉祥航空で天津へ向かう。1泊2日の天津・北京出張。 ハードスケジュールに体力を温存するためにも、最近は基本的にビジネスクラスかファーストクラスを利用する。横になり寝られるのが最大な…
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8時間の講演+6時間の移動・飛行
S. Tachibana
4月22日、長い長い出張の最終日、広州で自社開催の1日研修会。15名の満席。 9時30分スタート、1時間ちょっとの昼休みを挟んで、17時45分終了。4月15日の東京セミナー同様、8時間(正味7時間…
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