＜前回＞ 　豫園の南翔饅頭店といえば、小籠包。しかし、今回行ってみると、3つの大きな変化に気づいた。 　まずは店舗の大規模拡張。従来の厨房スペースが潰され、ホールは3階まで拡張し客席が大幅増設。豫園の…
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▶ K0607-＜時論＞「中国」とは？3年4か月ぶり中国出張所感 　立花聡は3年4か月ぶりの中国・上海出張。中国における様々な変化、いわゆる現象をどう捉えるべきか？そこからどんな本質を引…
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　在中国米国商工会議所が 3月1日に発表した「2023 年中国ビジネス環境調査報告書」から、以下2つの結果が明らかになった。 　(1) コロナ以降、米中二国間貿易は拡大を続けている。 　(2) インタ…
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　iPhoneの4S、7、7Plus。私が使っている3台のスマホ。親子孫3代、サイズがどんどん大きくなる。電話機としては大きくなればなるほど使いにくくなる一方、パソコンとしては小型化が進化になる。ノー…
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　先日、あることで感動した。 　マレーシアで購入した新居の内装改修工事。友人経由で紹介された華人内装デザイナーと、打ち合わせをした。ざっと私の説明を聞いて、すぐに彼がテキパキと意見してくれた――。 　…
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　百貨店は斜陽産業ではない。 　三越伊勢丹ホールディングスの収益が急回復している。「外商」部門の強化など富裕層向けを重視する路線への切り替えが進み、市場では営業最高益の更新を1年前倒しで達成できるとの…
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▶ K0605-＜時論＞奇妙な「親中」姿勢示す、ドイツ産業界の異変 　ドイツ最大の経済紙ハンデルスブラットが奇妙な記事を掲載した――。「独企業の中国投資はもはや中国の販売市場を主目的とし…
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＜前回＞ 　バンコクでの「北海道」テーマの食視察。夜は地元人気店である「北海道炉端原始焼き」（25 Sukhumvit 31）で食べる。日本人客よりも現地人客の嗜好や感覚に興味がある。 　先日の「痛風…
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＜前回＞ 　2月11日（土）、和食市場の視察で、テーマは「北海道」。まず、昼食は、北海道焼肉居酒屋「えぞや（Ezoya）」で食べる。ちなみに、1日1食の私は、出張中に限って2食にしているので、お腹が全…
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＜前回＞ 　タイはアジア一、あるいは世界一の海外和食市場とも言われるだけに、日本酒の売れ行きにも興味がある。出向くは「SAKE FOREST」、バンコク市内では最大規模の日本のお酒専門店。視察の内容は…
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