8月7日（土）。 　午前10時、定刻20分遅れてフィンランド航空058便がヘルシンキへ向けて上海浦東空港を飛び立った。 　今回利用するフィンランド航空の上海発ヘルシンキ経由、ノルウェーのベルゲン往復…
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　いつも、旅行といえば現地の宿泊から移動、観光、食事場所まで細かく決めていくのだが、今回は、往復の航空券と数泊のホテル以外、何の手配や準備もしていない。シーズン中の北欧はホテルが取れないかもしれないこ…
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　8月3日、早朝7時過ぎ、自宅を出て張家港へ向かう。昨夜の新入社員歓迎会で飽食したせいもあって、朝食べずに空腹のまま出発。 　9時50分、張家港顧客K社に到着。総経理、人事部長4名と打ち合わせを開始。…
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　「無」を如何に表現するか。そして、食の和空間に、「無」を如何に表現するか。実は大学で建築を学んだ私は、空間に対するこだわりは今でも強い。 　そんな日本料理店を見つけた。 　外苑前の交差点から少しはず…
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「はこだて鮨金総本店 銀座店」 　銀座で寿司？それは高い高いと敬遠する方にお勧めする、ここ、「はこだて鮨金総本店 銀座店」。大酒飲みでなければ、普通に食べて1人1万円以内に納めることができる。しかも、…
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　東京出張中に、会食で使った何軒かの料理店を紹介する。 　まず、銀座8丁目にある「夢屋銀兵衛 虎夢（コム）」。 すっぽんスープ小鍋仕立て すっぽん林檎酒と前菜3品 　すっぽんの生血の酒。すっぽん専門店…
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　2010年7月24日、結婚20周年記念日。 　銀座の「仏蘭西料理・みつ和」で夫婦水入らずのひと時を過ごす。レストランの個室を予約したこの日、なんとしてでも、羽田着の飛行機には遅れてほしくなかった。願…
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　7月24日、8時55分虹橋発東方航空537便で羽田へ向かう。 　また遅延かと思って搭乗したら、なんと定刻通りの出発。もしや国内線だけか、習慣性遅延。 明石大橋 神戸空港 　一路、天候状況もよく、順調…
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　出張でも旅でも、ホテル選びには結構こだわる。初めての街だと、まずは色々泊まってみる。最後に気に入ったホテルを1～2軒決めて、常宿とする。 　最近、天津にも顧客ができて通い始めたので、ホテルも転々と泊…
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