誕生日夕食、50代男の強さ求めてシェリー酒と牡蠣そしてアンガスリブアイ
S. Tachibana
<誕生日の花の話> 昨日の50歳誕生日の夕食は、和食か洋食いろいろ迷ったが、最終的にクアラルンプールのマンダリン・グリルに決まった。 前菜はサスカヤ牡蠣(Tsarskaya)に、なんとシェリー酒と…
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レトロB級、屋根付き固定式屋台の集合体@クアラルンプール
S. Tachibana
家の近くの屋台レストランで食べるランチ。 ドライ・ワンタン麺(つけ麺にワンタン別途付き)、見た目より全然しょっぱくないし、味は最高にいい。以前、この手のB級は香港が一番とばっかり思いこんでいたが、…
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レトロ銀ぶら(2)~不二屋のショートケーキ
S. Tachibana
<前回> 10月4日(土)、レトロ銀ぶらはまだまだ続く。食後はスイ―ツをいただこうと不二家に向かう。「洋食」や「洋菓子」といったレトロな響きで思わずセンチメンタル的になってしまう。 何といってもあ…
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レトロ銀ぶら(1)~登亭の松竹梅マーケティング
S. Tachibana
10月4日(土)、深夜の羽田発なので、昼間はレトロ銀ぶらすることにした。まずは食事。早めの昼ごはんは、定番の「登亭」のうなぎ。あれれ、なぜか安めだった(と記憶している)昼セット(ウナギどんぶり)がな…
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京都の昼下がり
S. Tachibana
10月1日(水)、昼は京都・美濃吉本店竹茂楼でハラール懐石の試食調査。 たっぷり2時間半、いろいろとヒアリングさせてもらった。内容の一部は、今月25日のハラール・イスラム市場戦略勉強会(クアラルン…
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<京都>肩の凝らない小粋な居酒屋風京料理、むろまち加地
S. Tachibana
昼過ぎ上海浦東発のANA156便で関空到着。宿泊は京都。 肩の凝らない、小粋な居酒屋風京料理を食べたい。探し当てたのはここ、「むろまち 加地」(京都市下京区松原通新町東入中野之町185 1F TE…
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<上海>うどんすきの河むら、食材よししっかりした味の一店
S. Tachibana
友人から紹介された「河むら」(上海市長寧区芙蓉江路36号 芙蓉商务中心2F)に行ってきた。 だしが素晴らしい。食材の選定も扱いもよし。 生湯葉さし、湯葉巻き、湯葉の繊細な食感、完璧な演出。 豚…
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<KL>海鮮火焔ムッツリ鍋専門店、燜焼の極意と美味
S. Tachibana
クアラルンプール美食、絶賛の一店舗を発見―順徳料理・海鮮火焔ムッツリ鍋専門店「有米気(Youmiqi)」。えっ、ムッツリ鍋って何?それは、私独創の造語である・・・。 ロイター時代元上司ご夫妻(マレ…
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トルコ(7)~トルコ美食三昧、断腸の思いでの割愛
S. Tachibana
<前回> トルコ料理といえば、シシカバブ。そんな単純なものではない。一応世界三大料理と称されているだけに、それなりの学問のある世界である。 シシカバブの盛り合わせ2人前 私なりにまとめると、トルコ…
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