飲むなら乗るな。乗るなら飲むな。 名瀬の街で飲む 　奄美滞在中に、お酒大好きな私が直面する難題は、飲食街が集中する名瀬の街が泊まるホテルからなんと25キロ以上も離れていることだ。 奄美料理の数々、夜…
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　奄美の鶏がうまい。焼鳥がうまいのがあたりまえ。何よりも、鶏刺しがうまい。鶏刺しとは鶏たたきのことで、さっと炙るだけで基本的に生の鶏である。 生の鶏－鶏刺しと鶏レバー刺し 鶏刺し三種盛り 　いくらもて…
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　奄美の名物料理といえば、「鶏飯（けいはん、または、ケーファン）」。 　日本各地に郷土料理として存在する「とりめし」と同字異音であるため、混同されやすい。「とりめし」が丼物や炊き込みご飯の形式に近いの…
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　12月2日（金）、11時35分羽田発、日本航空JL1955便で奄美大島へ向かう。中国の「流量管制」になれた私は、日本国内線の定刻出発に思わず感動。 日本航空JL1955便で奄美大島へ 奄美空港到着…
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　11月23日（水）朝便で北京を発ち、昼過ぎに広州へ到着。14時からT社広州分公司で会議。予想よりも早く1時間ほどで終了。そのまま広州空港へタクシーを飛ばす。何とか早い便で飛びたい。 　15時45分、…
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　11月23日（水）、北京から広州へ移動する。今回は、あの総2階建ての最新鋭巨大ジャンボ機エアバスA380型機に搭乗する。スペシャル・フライト、便名も特別――中国南方航空CZ3000便。もちろん、中国…
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　11月22日（火）、午前中はT社大連分公司で会議。朝食を抜いた私は、森茂大厦（大連森ビル）裏の「来来亭」でブランチを取る。味噌ネギラーメン、26元。 大連・森ビル裏の「来来亭」でラーメンのブランチ…
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　11月21日（月）。早朝6時自宅を出る。 早朝の虹橋空港 煙台到着 　7時45分虹橋発の東方航空5263便で煙台へ向かう。煙台K社人事制度の構築がいよいよ終盤に差し掛かる。 　午後15時、K社の車で…
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　11月15日（火）、Grandtag社12周年記念行事ツアー（台湾）は、温泉旅行のスケジュールとなっているが、私は翌日上海でセミナーを控えているため、切り上げて上海へ戻ることになった（残念）。 台北…
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