シェフに内緒の自作料理、クロフォード・イン大沼の夕食
S. Tachibana
「クロフォード・イン大沼」1泊(9月3日)の夕食は、館内ダイニングでフレンチコースをいただくことにした。 クロフォード・イン大沼滞在中 何を隠そう。私は根っからのご飯党で、海外では恥かしくて断念す…
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大雨でずぶ濡れ、大沼駒ヶ岳一周完走
S. Tachibana
9月3日(土)、大型で強い台風12号が接近、一部の地域に「暴風警報」が発令されているなか、早朝から函館地方は快晴。 大型台風12号接近中だが、函館は快晴(旅館 若松) 午前9時過ぎ函館発の電車で大…
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浴衣・部屋食・畳の贅沢三昧
S. Tachibana
浴衣、部屋食。温泉旅館滞在ならではの贅沢。 おはよう函館、朝からイカ 9月2日(金)、部屋と大浴場・露天風呂の往復のみ。外には一歩も出ない。200ページ程度の本を一冊読破。昼食は部屋の中でカップめ…
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料理人育たない街の料理店、チェーン店時代逆行の「魚まさ」
S. Tachibana
食材が何でも揃う函館は美食の天国だ。温泉旅館の1泊目は夕食を外してもらい、街に繰り出す。出向くは、五稜郭にある居酒屋「魚まさ」。 函館 居酒屋魚まさ五稜郭店 「食材は、野菜も魚も穀物も地物を優先し…
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台風接近中、津軽海峡の夕焼け
S. Tachibana
9月1日(木)、東京銀座のクリニックで鼻の術後検診。回復が概ね順調で、鼻粘膜のアレルギー症状がきれいに納まった。ただ、副鼻腔には軽度の炎症が認められ、毎日鼻腔洗浄(吸入)は当分継続するようにと先生に…
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イカそうめん、温泉、読書三昧の週末
S. Tachibana
8月31日(水)早朝の虹橋発東方航空便で羽田へ。今回は主に私用。 東京では4月に行った鼻の手術の術後検診を受ける。それが終わって週末は北海道(函館)で温泉と旬のイカを楽しむ予定。イカそうめんはもち…
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緊急保安体制敷かれる、虹橋空港検査場は巨大更衣室に
S. Tachibana
本日、煙台日帰り出張。 「今日、虹橋空港は、緊急保安体制でセキュリティチェックが厳しくなった」。早朝、迎えに来た運転手から第一報を受ける。 ベルトをはずし、靴を脱いでのチェックだった。それほど緊…
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スメタナとドヴォルザークの足跡を追う旅
S. Tachibana
国慶節はチェコ旅行が決まった。先週、大韓航空で上海発ソウル経由プラハ行きの航空券を購入した。 チェコが生んだ偉大な作曲家スメタナとドヴォルザークの足跡を追う旅である。 プラハを流れるヴルタヴァ川に架…
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月日は百代の過客にして、行かふ年も又旅人なり
S. Tachibana
今回、私がバリ島のビーチで読む本で選ばれたのは、日本を代表するコンサルタント、大前研一氏の「旅の極意、人生の極意~添乗員・大前研一が案内する15のプレミアムツアーから学ぶ、大前流・人生を豊かにする技…
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