「西頭」。上海になんと馬肉専門店、早速行ってみる。
場所は上海出張宿泊先の錦江飯店から北側の茂名路沿い、ホテルから徒歩2分（茂名南路56号A-1、TEL:021-6241-1176）。外食と馬肉卸を手掛ける「西頭」が今年初に開業したばかりだという。客入りは上々だ。
馬刺し5種盛。霜降りや赤身、レバー、ハツ、そして希少部位のたてがみ。素材はよし。新鮮で柔らかい。上海でこれだけのものが食べられるとは嬉しい限りだ。
桜ユッケ。さすが馬肉専門の逸品。
馬タンの燻製。これはこれは、酒が進む。
そして、馬筋煮込み。これも酒の肴で申し分ない。
さすがの馬肉専門店、馬肉料理はどれも素晴らしい。これに比べると牛肉類の遜色が目立ってしまうのが残念。
馬肉とは中国でも珍しい部類に入るが、肉や内臓の生食は地元市場に浸透するか注目したいところだ。ローカルにはやはり馬焼肉ではないかと思う。店長に聞くと、まもなく登場するそうだ。
立花様
先日のご来店ありがとうございます。
ブログ拝見させて頂ました。嬉しいお言葉ありがとうございます。
竜馬を表現していただけて嬉しく思います。
時代を開拓して上海に新しい食文化を構築できるように努めてまいります。つきまして立花様のブログをシェアさせていただきたく思いますがいかがでしょうか？どうぞよろしくお願い申し上げます。
また、立花様の再来店もこころよりお待ち申し上げております。
店長 阿地知 佳孝
阿地知様、ブログ記事はどうぞご自由にシェアしてください。4月22日からの上海出張も近くの錦江飯店に宿泊します。また時間を見て立ち寄らせていただきます。
立花様
ご返信ありがとうございます。
ぜひブログシェアさせていただきます！
また是非よろしくお願いします。
阿地知
立花様
先日はご来店ありがとうございました。
ブログ拝見させていただきました。
嬉しいお言葉ありがとうございます！
大変勇気を頂けました。竜馬の如く上海に新しい食文化を
構築していきたいと考えています！
つきましてぜひ立花様のブログをフェイスブック等のネットでシェアさせていただけますでしょうか？よろしくお願い申し上げます。
また、立花様の再来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。
お返事お待ちしております。
店長 阿地知 佳孝