水曜の夜、蕎麦屋の「萬蔵」本店（古羊路453号（X姚虹路）、TEL:021-6295-1016）で会食。
蕎麦屋といっても、立派な料理店。美食家のM氏に勧められて最近は「萬蔵」系列店に凝っている。
私はあえていうと、フランチャイズ系があまり好きではない。しかし、この「萬蔵」系列は蕎麦や焼肉、イタリアンといった構成で、美食の集合体になっているところ、このような経営コンセプトが好きだ。
蕎麦屋というこれもまた地味なポジショニングが素晴らしい。料理はおいしい。もちろん蕎麦は素晴らしい。特に蕎麦刺は絶品だ。
蕎麦刺
お店は忙しい。予約なしでは入れない。
鴨南蛮そば