金曜日、アークヒルズでセミナー終了後、フランス料理「La Farandole（ラ・ファランドール）」で食事。
六本木7丁目の住宅地にある「La Farandole」はとにかく地味。小さなレストランで1日3組の客しか受け入れない。それが気に入った。店に入ってみると、予想通りやはり地味。セミナー講演で疲れた自分は、肩が凝るような派手さは要らない。
料理もいたって地味。日本国産の食材に醤油の効いたあっさり系ソースはまったく自己主張がない。いやいや、これが賛辞だ。魚料理はスズキのポワレ。シンプルな食材、シンプルな味付け。素晴らしい。ここまでは、これもまたおっとりしたシャンパン「Louis Roederer Brut Premier（ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ）」が地味なハーモニーを演出してくれた。
メインの肉料理は、鹿児島産黒豚の炙り焼き。これもまたまた地味な美味。ここだ！一点豪華主義ならぬ一点派手主義を演出してくれるのが2本目の赤ワイン「Cote Rotie Blonde du Seigneur（コート・ロティ・ブロンド・デュ・セニュール）」。カシスやブラックベリー、ショコラにハーブ、そしてスパイスの香り、妖艶なダークレッドが織り成すコントラストがあまりにも鮮烈だ。クライマックス！
素晴らしい夕食だった。ご馳走様でした。