＜東京＞八丈島漁師料理、「ゆうき丸」でたらふく魚を食す

　たらふく寿司を食べた昨日につづき、今日もたらふく魚が食べたい。木曜の夜に足を運んだのは、銀座の八丈島料理店「ゆうき丸」。

　刺身、くさや、明日葉、島ずし・・・。島料理といっても、漁師料理と家庭料理のミックス。とにかく素材で勝負。船と民宿経営を本業とするこの店はやはり強い。

　くさやとは、魚類の干物のこと。新鮮な魚を「くさや液」という魚醤に浸潤させた後、これを天日干しにして出来上がる食べ物だ。本日注文したのは、季節物の飛び魚。肉付きが抜群によろしい。

　結論、八丈島に行きたくなった。