築地仕入れのメバチ中トロ、マレーシア自宅で「寿司店」

　天然メバチまぐろの中トロを、築地から業者経由で仕入れた。火と金週2便のマグロが、東京からクアラルンプールへ空輸されている。物流の全盛期、あり難いことにこのように自宅でも美味を堪能することが可能になった。

　上海時代もそうだった。自宅といっても、日本料理店向けの卸業者から食材を直仕入れていた。それが病みつきになると、スーパー店頭で買えなくなる。もちろん業者探しとの交渉は必要だが・・・。

　火曜の夜、早速クアラルンプールの自宅で「寿司店」開業！半分は嘘だが、でも凄い。仕入れた築地のメバチ中トロ、間違いなく上物。

　クックパッドで寿司握りを勉強した我が妻の手先は器用（自慢させてください）。旨い旨い。ほとんど大トロに近い。刺身と握り、さらに我が家特製のサーモンマンゴロール、日本酒が止まらない。

　最高の贅沢だ。自宅の寿司店・・・。