<北京>炭火焼き鳥居酒屋・瑞兆、火の虜になる興奮

 私は、大の焼き鳥ファンです。
 
 焼き鳥は、「火」を強く意識させる食べ物です。

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 人間は、火に対して特別な感情を持っている。なぜなら、火は、原始人を進化させただけに、人間のもっとも原始的、野性的な自然回帰欲を蘇らせる力をもっているのです。原始人は、野獣を獲り、火で焼き上げて食す。狩猟で、人間は、もっとも原始的な成功の喜びを知る。人間はいくら進化しても、この潜在的欲望から脱却することはありません。俗世で疲れ果てる現代人になればなるほど、この欲望のパワーが大きくなります。

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 焼き鳥は、「火」を意識させ、人間のもっとも原始的な欲望を駆り立てる媒体なのです。

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 直火で焼き上げる鳥、しかも、良質な炭で焼き上げる鳥は、美味の境界を越え、このような自然回帰欲を満たすことができるのです。

 この店の火は、すばらしい・・・

★炭火焼き鳥居酒屋・瑞兆
<住所>   北京市朝陽区新源西裏中街8号
<電話>   010-6466-7935, 136-7129-6624
<客単価>  150元~300元

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