金曜日の夜、自宅でバーベーキュー。
旧正月連休に、上海事務所のスタッフが慰安旅行でマレーシアにやってくることになった。自宅にゲストルームがあるので、泊まってもらうが、ただ旧正月で華人系の店がほとんどクローズ状態だろうから、食事は自宅で出すことが多くなりそうだ。そのための予行演習が今日から始まった。その第一弾は、プールサイド・バーべーキュー。
妻はKL在住の日本人友人から習得した炭火焼きの技を見事に披露してくれた。いやいや凄かった。ここまでお店の味、いや手前味噌で恐縮だが、それ以上の味を出してくれるとは想像もしなかった。鶏、豚、ラム、魚、キノコ、野菜・・・、何よりも最後の焼きおにぎりはもう最高。
これで自信を持ってお客さんに出せる・・・。