「夜の会食は、短パンTシャツでお願いします」。お客様に会食を誘われるのはよくあるのだが、ドレスコードまで指定されるのが初めて。
広州出張中。夕食は顧客の総経理と屋台レストランで潮州料理を堪能する。
昔、香港の旧・啓徳空港の近くに本当に、本当にうまい潮州料理の屋台レストランがあった。空港が啓徳から移出してからは、行く機会に恵まれることがなかった。あのレストランの面影が蘇るような一店だった、今日のレストランは。
料理はどれも旨かった。残念なことに、最後に、白いお粥を頼み忘れた。というか、胃袋の格納スペースがまったくなかった。潮州料理の場合、なぜか白い粥が似合う。
御馳走様でした。