＜前回＞ 　ハノイに到着するや、すぐ駆け込むのは刺身居酒屋「一寸法師」。以前ダナンでいちど食べたことがあって、ハノイにも出店したのでぜひ行きたいと思った矢先にコロナがやってきた。やっと念願が叶った。（…
続きを読む

　8月16日（火）、ベトナム・ハノイ出張。 　コロナ以来、2年半ぶりの海外出張と航空機搭乗で少々緊張気味。クアラルンプール空港のチェックインでは、ワクチン接種カードの提出を求められるが、ベトナムでは不…
続きを読む

＜前回＞ 　スレンバン滞在中に二度目の「Restoran Sin Yit Sing（新日昇餐館）」。前回は名物料理焼蟹だったので、今回は「その他」の部類を食べる。 　オーナーのお勧めで、「腰花」を注文…
続きを読む

＜前回＞ 　スレンバン名物の「芙蓉焼蟹」、食べ比べがまだまだ続く。今回やってきたのは、「皇家山魚頭焼蟹」というレストラン。 　この店の看板料理は、店名の通り、魚頭（フィッシュヘッド）と焼蟹。まずは焼蟹…
続きを読む

＜前回＞ 　週明けの月曜日（7月18日）、またもやスレンバンへ2泊3日の出張。不動産視察をしながら、田舎町の美食を探し求める。 　飲茶といえば、香港が本場だが、ただ高すぎる。ワンタン麺1杯で30～50…
続きを読む

＜前回＞ 　7月14日（木）、スレンバンでの不動産視察。もちろん、合間を縫っては美食探し。ターゲットは、スレンバン名物の「焼蟹」。ただ今回はもっと地元っぽい店ということで、「Restoran Sin…
続きを読む

　7月11日（月）から3泊。ジョホールバルで美味しい食べ物を探しながら、視察。 　Bukit Indahにある韓国料理店「Jeju」。特にタンが美味しい。メニューの写真が悪く、実物のほうが全然良い。厚…
続きを読む

　不動産視察という名目であちこちの街でB級を食べ歩いている。7月5日（火）、ヌグリ・スンビラン州都スレンバンに1泊。目指すは例の焼蟹（参照：『芙蓉焼蟹、地元生まれではない蟹料理がなぜ旨いか』）。 　S…
続きを読む

＜前回＞ 　6月25日（土）。4泊の旅を終え、マラッカから180km走行して帰宅する。本音をいうと、私はドライブが得意ではない。疲れるし、昼飲みもできない。ただコロナ以降、感染リスクも考えれば、自家用…
続きを読む

＜前回＞ 　スペイン人が働かないと言ったが、まったく違う。働いている。マラッカの「SALUD Tapas」は、店長やシェフはみんなスペイン人で、実によく働いている。 　タパスをつまみ、ワインを飲んでい…
続きを読む