熊本や阿蘇。内陸部の旅の食事はやはり肉中心となる。馬肉はもちろんのこと、あか牛も旨い。いや、私はあか牛の大ファンになった。
「阿蘇乃やまぼうし」の夕食、メインの肉盛り合わせ
恥ずかしい話だが、実は、私はサシの多いいわゆる霜降り高級和牛が苦手だ。食べるにしても、数切れ程度で油で腹いっぱいになるし、ややしつこく感じてしまう。
「阿蘇乃やまぼうし」の夕食
熊本産のあか牛は、程よいサシと上質な赤身とのバランスがよく、私の好みである。レストラン藤屋（宮地・あか牛専門店）では、170グラムのあか牛サーロインをペロリと平らげてしまう。
レストラン藤屋のあか牛サーロインステーキ
さらに、「阿蘇乃やまぼうし」の夕食では、あか牛だけを単品追加して満喫した。
あか牛大好き。いかにも牛肉らしい牛肉だ。