ベトナム出張中に体験したユニークなベトナム食を紹介したい。まずは、ベトナム居酒屋。
居酒屋は何も日本だけの独占商標ではない。ベトナム式居酒屋も存在する。ハノイ中心部からごちゃごちゃした路地裏に入ると、目立たないベトナム居酒屋「Chim Sao」（チムサオ）が営業中。
提灯はない。古き時代のベトナム伝統的邸宅がそのまま店に変身しただけに、ナチュラルなレトロ感がたっぷり。こりゃあ最高だ。ベトナムの地酒、ライスワインをまず注文する。中国の白酒に似ているが、米の香ばしさがより濃厚で芳醇さが際立つ。結構アルコール度数は高め。
つまみも面白いメニューがオンパレード。蛙の唐揚げ（写真上）や淡水ウナギ巻物グリル（写真下）、ハトの丸揚げ・・・。何回か通わないと、とても制覇できない。
大満足。酒が少々飲みすぎ・・・。