先日、マレーシアの某農産品業者社長と懇談する機会を得た。いわく日本の農産品のマレーシア（あるいはアジア）での輸入販売のチャンスはほぼゼロだと。 　現地の日系デパ地下の「〇〇物産展」などのキャンペーン…
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　無性に食べたい。北京郷土料理の、あの「涮羊肉（シュワンヤンロウ）」、羊しゃぶ。北方の冬の風物詩だけに、ここ赤道直下という南洋の地で食すにはいささか違和感？といわれると、いや、だから食べたいのだ。 　…
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　日本人は基本的に変化を嫌う。時代がどんなに激変してもたった1つだけ変わらない産業がある、それは第一次産業、農業だ。世界がどう変わろうと、人間は食わずして生きていけないからだ。メタバースがあっても、メ…
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　中国でも人手不足が深刻化すると，「移民開放」は起きるのか，といった記事が最近ちらほらと目に留まる。 　どんな国でも豊かになると，国民の就業傾向が共通している。農業の仕事をやりたがらない，工業の仕事も…
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　朝、漁師から連絡が入った。「お宅が発注した特大サイズのタイガーえびは、今日獲れなかった。代わりに、大きめのKing Tiger Grouper（大型ハタ）が獲れたので、差し替えて届けてもいいですか」…
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　大好きなソーセージ。我が家では、ソーセージ製造器を購入し、自家製造を始めた。そんなに難しい工程でもなく、初めての作品は大成功。これから、人間用も愛犬用も自家製だ。 　加工食品とは、食品になんらかの加…
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　結局、スピードの問題。ワクチンの開発がウイルスの変異に追いつかない。次世代ウイルスの変異種を予測してのワクチン事前開発ができないからだ。 　科学の限界を認識できない、認識しようとしないのは何よりも、…
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　いろんな世論調査をみると、中国嫌いとする日本人は常に、8～9割で安定推移している。しかし、脱中国となると、なぜかそれほど積極的でなくなってしまう。 　経団連をはじめとする財界はその親中ぶりでよく矢面…
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　「コロナはただの風邪だ」という方々に一言――。 　コロナは風邪だが、ただの風邪かどうかはわからない。もしコロナがただの風邪なら、それで大騒ぎになっている世界の大方がただの馬鹿になり、あなたは絶世の賢…
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　1日3食が常識。その常識はいつからできたのか。正しいのか。オートファジー（2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞、大隅良典先生）の理論に基づく間歇的断食。私は、16時間の断食を少しずつ伸ばして18…
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