＜前回＞ 　タイはアジア一、あるいは世界一の海外和食市場とも言われるだけに、日本酒の売れ行きにも興味がある。出向くは「SAKE FOREST」、バンコク市内では最大規模の日本のお酒専門店。視察の内容は…
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＜前回＞ 　バンコクの博多料理店「照（Terra）」の内川智貴オーナーへの取材を申し込んだところ、快諾をいただく。翌日（2023年2月11日）午後、1時間の取材を実施。衝撃な事実が次から次へと判明した…
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＜前回＞ 　「痛風鍋」という名に惹かれ、バンコクの博多料理店「照（Terra）」トンロー（Thonglor）店に出向く。白子、あん肝、牡蠣、いくらという痛風鍋。これで本当に痛風になったら、私は一番幸せ…
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＜前回＞ 　2月10日（金）、ベトナムのフーコック島からタイの首都バンコクへ飛ぶ。2泊の短い日程で、タイ市場のビジネス視察を行う――。1つは中国人観光客の復帰情況。もう1つはアジア一、世界一ともいわれ…
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＜前回＞ 　2月9日（木）、フーコック島滞在の最終日。ホテルのフロントが強く勧めてくれた海鮮レストラン「Lê Song Lê」で夕食を取る。もちろん、英語は全く通じない。 　この島は、基本的に、英語が…
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＜前回＞ 　フーコック島は、ヌックマム（魚醤）の産地。ヌックマムを土産に買って帰りたい。しかし、2つの難題が横たわっている。 　まず、「知らない」問題。ヌックマム工場へ行きたい。しかし、妻が複数のベト…
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＜前回＞ 　私は中国駐在時代から、ゲテモノ食いの「悪趣味」が身に付いた。フーコック市内にある「Hương Cảng」という海鮮料理店は、ゲテモノ飲み食いのできる店だ。 　まずは、蛇酒。生々しく大きな毒…
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＜前回＞ 　私が泊まる「Sonaga」というリゾートは、オーナーが韓国人。一応5つ星だが、1泊2名分の朝食付で55ドルとなぜか異常に安い。気が付いたら、サービスは5つ星レベルに及ばず、どうもぎこちない…
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＜前回＞ 　フーコック島は、のんびりできる島だ。派手な観光スポットは皆無。朝からビーチで寛いで、海を眺めるだけ。 　「Resort」とは、Re-Sort、つまり「分類のやり直し」という意味であって、「…
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＜前回＞ 　2月7日（火）、昼過ぎにホーチミン発のベトナム航空便でフーコック島へ向かう。3泊の休暇ということだが、もちろんまったく仕事しないわけではない。 　実は、2020年3月にフーコック島の休暇を…
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