【事例】「閻魔帳」のつけ方、鰻名店から学ぶ人事管理のポイント

 「明治5年創業。6代に渡り秘伝の味と技を受け継ぎながら、代々ひたすらに『うまい味』を求め、極め続ける鰻の名店。炊きたてご飯に、備長炭でじっくり焼き上げたふっくら肉厚ジューシーな鰻をのせた『鰻丼』は美
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