【マレーシア事例】 　私が住むマレーシアのスレンバン地域では、家庭向けのケータリングサービスが流行っている。決して宴会やイベント料理でなく、日常家庭料理の配膳だ。日替わりメニューで必要人数分を配達して…
続きを読む

＜前回＞ 　海外の日系百貨店はなかなか経営がうまくいかない。ただ面白いことに、レストラン街だけは軒並み好調だ。私は「全館レストラン街の食百貨店にすればいい」と、冗談半分にあるセミナーで喋ったことがある…
続きを読む

＜前回＞ 　先日のJETROクアラルンプール事務所での取材に続き、上海出張中にJETRO上海事務所を訪れ、日本食品の中国市場における販路開拓について取材した。 　日本食品と言っても、1時間以上の取材の…
続きを読む

＜前回＞ 　私は比類なきB級グルメで出張などの旅中も基本的にB級を選ぶようにしている。ただし市場調査目的でA級へ行くこともある。上海出張中にも5つ星高級ホテルの中華料理店で一度だけ食べてみた。高いだけ…
続きを読む

＜前回＞ 　無性に北京ダックが食べたい。そして、田うなぎももう1回食べたい。帰国便の出発までは1食（昼食）の時間しかない。北京料理と上海料理を同時に食べられるレストランを探していたら、虹橋の南豊城にあ…
続きを読む

＜前回＞ 　マレーシアは美食の国ではあるが、美味しい和食が少ないのが玉に瑕。特に私の住むスレンバンは田舎町で、まともに食べられる和食は皆無。そのため、上海出張中はリベンジを兼ねて連日の和食。 　虹橋の…
続きを読む

● インバウンド「中国はすごい」ブーム 　中国も日本の真似か？外国人インバウンドの「中国はすごい」ブーム。ただ、日本と違うのは、中国のメディアが取材するのではなく、外国人自らの「TikTok」や「Yo…
続きを読む

＜前回＞ 　上海出張が続く。先日の「稲忠」の系列店で、焼肉の「安村」は大繁盛している。ここも中国人客が9割以上。しばらくウォッチしていると、ある面白いことに気付く。ほとんどの中国人が同じ品を注文してい…
続きを読む

　6月25日（火）から、1週間ほどの上海出張。クアラルンプール早朝発のマレーシア航空便だと、午後14時過ぎに浦東空港に到着し、夕方までにホテルへチェックインできる。今回は虹橋のRadisson Yan…
続きを読む

　先日視察の感想。クアラルンプールのノッポ、新ランドマークTRXのThe　Exchangeモール、と、モールに入居する西武百貨店。第一印象だが、前者の客数がざっと後者の数倍。レストランも西武入居のほう…
続きを読む