アイさんが春節の里帰りから戻ってきた。故郷の安徽省からお土産に持ってきてくれたのが、「土鶏」、つまり地鶏。 　巨大だ。ターキーのような大きな土鶏だ。 　その土鶏は、安徽省から生きたまま十数時間のバス…
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　2月12日（土）、東方航空5139便で13時30分、予定通りの北京着。最近の国内線は、遅れたりOn timeだったりメカニズムが全く把握できない。 北京マリオット・ウエスト、スイートへ無料アップグレ…
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＜前回＞ 　「ナンプラーですね、すぐにお持ちします」 ナンプラー（唐辛子入り） 　リゾートで一週間も泊まると、食の嗜好が完全にレストランのスタッフに覚えられ、着席すると、すぐに大好きなナンプラーを持っ…
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＜前回＞ 　クアラルンプール郊外の外国人用の高級マンション、2～3LDKの物件は、20万米ドル（1600万円）。さらに、シンガポールの隣のジョホール・バルになると、この価格ではビラ（一軒家）を入手する…
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＜前回＞ 　1月3日（月）。7時30分、ホテルをチェックアウト。8時発のフェリーでLumutに渡り、待機していた車に乗って一路クアラルンプールへと向かう。正午、クアラルンプール市内のリッツカールトンに…
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　ボジョレーヌーボー。 　引っ越し祝いで我が家で飲んだのは、顧客企業T社からいただいたボジョレーヌーボーの「ジョルジュ・デュブッフ」。恥ずかしい話だが、日本人にお馴染みのヌーボーは実は初挑戦。いつも飲…
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　12月15日（水）。雪が舞う上海。 　午後はD社新人事制度原案の説明とQ&A。50ページにわたる制度、ポイントを抑えながら説明するのに丸々3時間以上かかった。 「割烹・雄」も小さな雪景色 　…
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　12月8日（水）。 　6時50分起床。東京は快晴。宿泊先のパークハイアット東京から、富士山を一望する。 　午前9時20分、銀座2丁目のアレルギー専門クリニックに通院。「日経ビジネス」で紹介された病院…
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　飛騨料理の代表格といえば、飛騨牛。高山市内のレストランや飛騨の温泉宿では、必ず顔を出す料理でもある。サシ（霜降り）は高級和牛の象徴といわれているが、最近年を取ったせいか、このサシを油っぽく感じ、とて…
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　土曜日のランチは、新しく出来たホテル日航上海の「弁慶」で食べた。 　上海のJAL系ホテルといえば、ずいぶん昔の「龍柏」、そして浦東の「中油」、転々とあったが、今ひとつ印象が薄い。JALホテルズがオー…
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