香港で潮州料理の昼食

 1月11日(金)、香港出張。昼は潮州料理。潮州系といえばやはり、「滷」(ルー)。

 ガチョウの卵、豆腐、鵞肉片、砂肝・・・。鹵水煮盛り合わせを食べて、ほぼ腹いっぱいになる。

 最後にはあっさりとした潮州風牡蠣粥で締めくくる。