1月11日(金)、香港出張。昼は潮州料理。潮州系といえばやはり、「滷」(ルー)。
ガチョウの卵、豆腐、鵞肉片、砂肝・・・。鹵水煮盛り合わせを食べて、ほぼ腹いっぱいになる。
最後にはあっさりとした潮州風牡蠣粥で締めくくる。
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1月11日(金)、香港出張。昼は潮州料理。潮州系といえばやはり、「滷」(ルー)。
ガチョウの卵、豆腐、鵞肉片、砂肝・・・。鹵水煮盛り合わせを食べて、ほぼ腹いっぱいになる。
最後にはあっさりとした潮州風牡蠣粥で締めくくる。