8月から3度目のベトナム出張。10月25日（火）、ホーチミン経由のベトナム航空便で中部の古都フエに到着。早速、夜は「Bistro La Carambole」というレストランでフエ料理を楽しむ。
フエ料理といっても、オーナーがアメリカ人で、西洋料理も提供している。店構えも店名もそれらしきムードを出している。ベトナムはフランス植民地時代の薫りを受け継ぎ、うまく生かしている。
ベトナム・ダラット産のワインを1本注文し、さらにこれもローカル産のウォッカを1本持ち込んだ。ワインもウォッカも洗練された味とは言えないが、何よりも安い。このコスパには脱帽。
ベトナム料理はそれほど重たくないし、おつまみ風でどんなお酒にも合う。ついつい飲みすぎてしまうのが難点。ただそれは自分の問題なので、責任転嫁はできない。
酔いが回ってきたら、締めくくりの主食をいただく。言うまでもなく、フォーしかない。酔った後のラーメンがうまいというが、ベトナムではフォーに置き換えてもそのまま通用する。
ご馳走様でした。