こんな目つきで見つめられたら、絶対に食べられない。水槽中の蛙ちゃんは掌のほど大きい。蛙は食べないが、ほかは腹いっぱい食べたい。
火曜。ハイフォンの宿、ハーバービューホテルのすぐ近くにある海鮮レストラン、ヴァンドゥア（Van Tua）で夕食を取る。
大きな貝。何の貝だろう。名は知らない。ベトナム語で説明されても分からない。外見は少し赤貝っぽいが、開いたら巨大はまぐり。蒸しのスープはもう絶品。
蟹（蒸し）とえび（揚げ）、派手さはないが、素材が抜群に良い。むしろ素朴な自然体が素晴らしい。
何と言っても、これ、巨大ウナギ。もちろん水槽から、活・・・。身長1.2～1.3メートルほどある。丸一匹の半分はグリル、半分は蒸し。グリルの方は白焼き状態で上品な淡白さに程よい油が乗っていて美味。蒸しはどさっとハーブ類が入っていてそのコンビは最高。
ビールもどんどん飲んで、〆て1人あたり2800円。それでも羽振りの良い外国人客としてじろじろ見られる。ハイフォンは20年前の中国みたい。