JETROエコシステムツアー(2)~商人の頭脳をもった職人はいずこ?
S. Tachibana
<前回> スタートアップ企業を支えるのは、人材。マレーシアは人材不足が一際目立っている。なぜだろう。この疑念を抱いて、私はもう少し深く探ってみたい。 視察ツアーが終わると、昼食をはさんで午後は場を…
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「羊大爺」が変わった、古き北京の要素が消える無機的な街へ
S. Tachibana
羊肉しゃぶを食べたいので、北京出張中には「羊大爺」へ行く。 「羊大爺」は変わった(参照記事:2010年3月1日付け「湯気、羊肉、白酒、北京の冬物語」、2013年12月1日付け「羊しゃぶしゃぶ色々」…
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マレーシアの観光プロモーションで見る半島東西の格差
S. Tachibana
品川駅前に、マレーシアの観光プロモーションの大型広告がある。それ自体はいいが、その文言「ランカウイで異文化に感動する」に違和感を抱かずにいられなかった。 正直、異文化の濃さも海の綺麗さも、マレー半…
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ウィスキーの話、日本ではなぜハイボールが流行しているか
S. Tachibana
海外から日本に戻ってきてみると、いろんな風景が不思議に見えるのだ。 ハイボール。日本では何でこんなにハイボールが流行っているのだろうか。どんなレストランや飲み屋に行っても、大体目立ったところにハイ…
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ベトナム語の伝票と日本語のメニュー、そして不愉快そうな店長
S. Tachibana
ハノイのキンマー通りは、日本人が集う飲食店が軒を連ねている。「ニクバルダカラ」という肉専門料理店が面白そうなので、入ってみた。 メニューの品数は全体的に多いわけではないが、一品一品の品質が平均的に…
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【視点】日本のサービスは世界トップレベルか?
S. Tachibana
日本のサービスは世界トップレベルなのか? この仮説を検証するには、膨大なデータだけでなく、評価基準の規定等々の下積み作業も欠かせない。個人ベースの回答はあくまでも個人の限られたスポット体験、あるい…
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【時事解読】クールジャパン連戦連敗、自画自賛と自己陶酔に終止符打て
S. Tachibana
クールジャパンはもはや、「コールドジャパン」と化している。 官民ファンド「海外需要開拓支援機構(クールジャパン機構)」と組んで米国で「日本茶カフェ」事業を展開する長崎県の企業グループが、機構が一方…
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イポー食い倒れ日記(9)~賢い!「茶室」のテナント運営モデル
S. Tachibana
<前回> 9月15日(土)、イポー滞在3日目、最終日。朝から第6ラウンドに入る。テーマは、ストリートフードの朝食。場所はホテルから徒歩3分の「華南茶室」(Kafe Wah Nam)。 「茶」と付く…
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一杯のワイン、そのための時間なら常にあるだろう
S. Tachibana
「There is always time for a glass of wine」 私はこの手のキャッチコピーにめっぽう弱い。一杯のワイン、そのための時間なら常にあるだろう。ワインの味やらブラン…
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