8月2日（火）夜。社員旅行の最終夕食。場所は、ホーチミン市内のフランス料理店「La Villa」。フランス植民地だったベトナムのフランス料理はなかなか美味しいので、どうしても食べてもらいたかった。
La Villa店内
今夜は6コースのスペシャル・メニュー、豪州産シラーとシャルドネの2種類のワインをセレクトした。
アミューズ・ブーシュ
スターター
フォアグラパン揚げ マスカットワイン仕立て 鶉卵と塩ハニーキャラメル添え
魚介料理
仏ブルターニュ産ロブスターのオリーブオイル・ロースト ソテー野菜 オレンジとアニスバター添え
口直し
青林檎のシャーベット ウォッカ仕立て
肉料理
フランス産鳩のシンプル塩焼き グリーンペッパーソース仕立て
食後チーズ
フランス産チーズのワゴンサービス
デザート
チョコレートスフレ
仏ブルターニュ産ロブスターのオリーブオイル・ロースト
社員会食はいつも定番の和食や中華だが、今回は初のフランス料理。フランス料理といえば、量が足りるかと心配していたが、さすが6コースで魚と肉の両方がついていると、結構なボリューム。全員大満足だった。
早速、来年の社員旅行は、オーストラリアに決定。