台湾滞在中に、2回も羊肉を食べた。不愉快な思いをしたのは1回だけで、もう1回は非常に楽しい美食体験だった――一品蔬菜羊肉専売店。
私は無類の羊肉好きである。牛肉や豚肉よりも羊肉を好む。臭みがあって羊肉はクセが強いから日本人はあまり食べないというのはすでに過去の話。今は羊肉ブームとも言われているが、私は特にブームを意識することもなく、はるか昔からの羊肉好きだった。狩猟的な野生感がたまらないからだ。
この店は、台湾国産羊使用ということで、朝〆のフレッシュな肉が魅力的だ。四川風のマーラー鍋でなく、正統北方ルーツの「清湯（チンタン）」で肉の鮮度を引き立ててくれる。スープももちろん美味しくいただける。鍋以外に、羊肉の料理もいろいろある。決して飽きることはない。
お酒は持込み自由で、桃園空港入国前に免税店で調達した金門高粱酒の出番だ。ご馳走様でした。