＜前回＞ 　7月7日（金）、上海を離れる前夜。どうしても、上海料理の鱔絲（田うなぎ）をもう1回だけ食べておきたい。ただ疲れたので、タクシーに乗って遠出はしたくない。 　宿泊先の花園飯店の近くに小さな麺…
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＜前回＞ 　長く住んだ街、上海にはいろんな思い出が詰まっている。懐かしい味の数々。楊梅（ヤマモモ）、夢にも出てくるこの1品である。街の果物屋ならどこでも売っている。ホテルの部屋で冷やして食べられるのが…
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＜前回＞ 　7月5日（水）、上海出張6日目。今日の夕食は羊鍋。オークラ花園飯店（ガーデンホテル）の近くに行きつけの店がある――双葉居熱気羊肉。連日A級の会食で少し食傷気味。私にはやはりこういうB級がお…
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＜前回＞ 　上海の旧フランス租界地。食後の散歩には最適。オールド上海の面影を求めるなら、表通りでなく、「小区（ショウチュ）」という純粋な住宅街に迷い込むと良い。GPSマップに載っていないようなところが…
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＜前回＞ 　あの有名な茅台酒はアイスクリームを売り出したところ、大変高価にもかかわらず、人気が高く、売れているという話を聞き付けて一度体験しようと思った。たまたま通り掛かった淮海中路の一等地に茅台専売…
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＜前回＞ 　7月3日（月）昼前、上海料理店「暁平飯店」へ夕食の予約電話を入れる。応対が冷たい。予約は受け付けない。16時30分から店頭で受付番号札を配るから来てくれと。17時から夕食の部が始まる。食事…
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＜前回＞ 　7月1日（土）、今回上海出張の「主目的」、上海料理食い倒れ第1弾、お目当ての小さな店、威海路にある「小実惠」で食べる。午後16時45分に入店。超満員店でゆっくりお酒を飲みながらつまむのは甚…
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　6月30日（金）、中国出張。8時40分クアラルンプール発上海行きの便に乗り込む。マレーシア航空エアバスA330型機には最強のエコノミークラスが搭載されている。ビジネスクラスのすぐ後ろに、2列だけのプ…
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＜前回＞ 　アンラム（An Lam）リゾート滞在。休息と仕事を織り交ぜるのが私のリゾートスタイルである。 　朝は6時台に目覚、起床。スマホでニュースチェック。朝食はサイゴン川を眺めながらゆっくり1時間…
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＜前回＞ 　リゾートの朝が早い。しかも、朝食というのにワインが出る。えっ、なんで朝からお酒を飲んじゃいけないのか。それは1日の仕事が待っているのだから、お酒を飲んだら仕事にならないだろう。でも、お酒を…
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