本の執筆は、終盤に差し掛かっている。外出は、今週接客1件とセミナー参加1件だけで、あとは自宅に閉じこもって、1日1万～1万3千文字のベースで進んでいる。 　自宅にいると、食べ物も雑食になってしまう。…
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　このブログで以前一度書いたことのある日本料理「銀平」（「2009年05月16日　＜上海＞日本料理・銀平、魚食すには上海でとりあえず満足ランク」）だが、その後数度訪れている。上海では、それなり満足でき…
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　商品が売れない、売れない時代になったが、売れ筋商品もたくさんある。ストーリーの付く商品は、どうやら売れやすい。米ルーズベルト元大統領の孫が、上海に出した高級ステーキハウスで、一人1000元くらいのス…
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　びわ湖温泉から、関空経由で、上海に帰着。 びわ湖温泉「旅亭　紅葉」、湖一望の露天風呂 　ラオスの旅を終え、バンコク経由で、10月11日早朝関西空港に到着した。免許証の更新で、門真の運転免許センターに…
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＜前回＞ 　長い一日がなかなか終わらない。夜のイベントは、ラオス料理と民族ダンスショーの鑑賞。出向いた店は、ビエンチャンの東側にある「クアラーオ（Kualao）」 　2004年、小泉元首相がラオス訪問…
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＜前回＞ 　インドシナ諸国を旅すると、いたるところにフランスの面影を感じる。ラオスも同じ。植民地歴史に対する受け止め方も穏やかだ。 　中国の場合、列強の占拠や統治を屈辱的に受け止められているのは、大国…
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　9月17日、北京出張の最終日、顧客に連れて行っていただいたのは、この店。 　ごくごく普通の家庭料理。だから、すばらしい。その温かみで、無性に日本を感じて涙ぐむ。感性も、情熱も、気品も感じられない大味…
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水餃子（55元） 　一度食べてみたい店だが、今回北京出張中の夜は、すべて顧客との会食で埋まったため、昼食の時間を利用して行った。 　慌しいなか予約なしで行ったら、やはり満席だった。待たされること数分間…
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最後は手づかみ状態のダック食い 　明日からは北京出張。スタミナをつけようと、出向いたのは、小粋なフランス料理店「Le Bouchon」（ル・ブション）、料理店と言っても大げさで、ビストロ風。 　江蘇路…
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　本当に久々ダウンしました。昨夜から意識朦朧で、パソコンに何を打ち込んでいるか自分も分からないような状態でした。夜半から高熱に見舞われ、苦しんでいました。二週間セミナーの連続で、溜まった疲れも一気に出…
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