三亜滞在中に食した海南料理の一部を掲載する（第1回と第2回の続き）。 東山羊の醤油煮込み 加積鴨 小龍蝦（ザリガニ）のXO醤炒め 　海南四大名物料理とは、文昌鶏、加積鴨、東山羊と和楽蟹のことである。…
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　きれいな海南島、きれいなホテル、すべて満足だが、一点だけ――。お客さんのマナー問題。 　その一、食べかすをペッペッと卓上に吐き出す習慣。きれいなランチョンマットがあっという間に無残な姿に変身する。さ…
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＜三亜滞在中に食した海南料理の紹介＞　第1回と第3回 　島流し。 　流罪（るざい）とは刑罰の一つで、罪人を辺地や離島に送る追放刑である。流刑（りゅうけい）、配流（はいる）ともいう。流刑地が離島の場合に…
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　「バルコニーでの洗濯物干し禁止」 　私が泊まる三亜マリオット・リゾートの客室に、このような標識が掲示されている。守られているのかなと館内をぶらぶらしていると、案の定あちこちのバルコニーに洗濯物が干さ…
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＜三亜滞在中に食した海南料理の紹介＞　第2回と第3回 　最近の激務でだいぶ疲労がたまっている。週末は風呂敷残業を携行し家族と海南島で過ごすことにして、金曜日は出張先の北京から三亜へ移動した。 三亜マリ…
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　出張は仕事ばっかりしていると、つまらなくなる。私の場合、旅気分の出張が好きで、出張先は旅先でもある。さすが、出張中にまとまった観光の時間を割くわけにはいかないが、食事の時間やつかの間の昼休みなどを、…
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　「寿司」、「鮨」、「Sushi」。同じか？どこか違うのか？Sushi Oyamaでは、考えさせられる。 　少し話題を変えよう。さて、あなたは、生きるために食べるのか？それとも、食べるために生きるのか…
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　4月28日、ホテルでルームサービスの朝食を取り、爽やかな朝を迎える。 ホテルのルームサービス朝食で一日が始まる 　午前は、天津市内の顧客J社訪問。雇用形態の変更に伴う取り扱いについて助言。1時間弱の…
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　4月27日午前、吉祥航空で天津へ向かう。1泊2日の天津・北京出張。 　ハードスケジュールに体力を温存するためにも、最近は基本的にビジネスクラスかファーストクラスを利用する。横になり寝られるのが最大な…
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　「『渡ってはならない橋』との標識が掲示されている橋だが、渡っている人たちがいる。それはどういうことか？皆さんで論理的に考えよう」 　こんなふうにキックオフしたのは、今日某企業での中堅社員研修だ。テー…
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